CALATORII IN BUCATE - Tarta cu branza de capra si pere - Provence, Franta

Azi prezentam o reteta usoara, de vara, specifica regiunii Provence din Franta.

Tarta de pere cu blat din faina integrala, branza de capra si pere .

Ingrediente 

Aluat

·         200 g faina integral

      ·         50 g faina
      ·         125 g unt
      ·         un praf de sare
      ·         5  linguri de apa foarte rece

Compozitie

·         200 g smantana de gatit

      ·         150 g branza cremoasa de capra
      ·         1 ou
      ·         2 pere
      ·         ierburi de Provence (sau oregano, cimbru, etc.)
      ·         ½ lamaie

Mod de preparare

Pornim cuptorul si il reglam la 190^o C.

Aluat

Intr-un bol punem faina integrala, faina, si untul rece taiat cubulete.Framantam cu varful degetelor pana obtinem o compozitie sfaramicioasaadaugam un praf de sare, apoi punem apa si omogenizam aluatul.

Daca nu se leaga mai adaugam o lingura doua de apa.
Il infasuram intr-o folie alimentara si-l punem la rece pentr ½ ora sau chiar o ora.

Compozitie

Intr-un bol amestecam smantana, branza de capra faramitata.
Adaugam oul batut in prealabil si un sfert de lingurita de ierburi de Provence si amestecam pana obtinem o pasta cremoasa.
Cojim perele, scoatem semintele si taiem perele in felii subtiri pe care le stropim cu putina zeama de lamaie sa nu se oxideze.
Scoatem aluatul de la frigider, il intindem si il asezam intr-o forma de tarta (eu am folosit una dreptunghiulara), tapetata cu hartiede copt.
Intepam aluatul cu o furculita, apoi adaugam compozitia.
Ormam tarta cu feliile de pere taiate anterior si introducem la cuptor (190^o C) timpde 45 min. (timpul difera in functie de cuptor).

Bineanteles, acest tip de tarta se poate realiza si cu alte fructe ce merg cu branza de capra.... (eu am folosit smochine prospete) 

 

Pofta Buna !!!!

 

RUBRICA NOUA - CALATORII IN BUCATE

Avand in vedere, cererile unor prieteni de a face cunoscute retetele unor preparate (incercate de mine), de azi vom introduce o noua rubrica, pe care o vom numi Calatorii in bucate.
Astfel voi publica diverselocuri vizitate la care voi asocia un preparat culinar,  asa cum l-am interpretat si gatit eu....

Desigur, astept opinii, critici si realizari ale voastre.


 

Nou PCTF BG-GR

Un nu punct de trecere frontier Bulgaria (Makaza) - Grecia (Nimfea) s-a deschis, in toamna anului 2013, pentru cei ce vir sa calatoreasca mai rapid catre nord-estul GRECIEI.
Astfel, pentru cei care merg spre insula Thassos ( spre exemplu), drumul este mai scurt cu aproape 150 km.
 

Conform Google Maps, precum si celor care au folosit acest traseu Jwalker, distanta Bucuresti - Komotini poate fi parcursa in 7-8 ore.

UEFA Europa League - Bucuresti 2012

Bucuresti - Centrul Vechi

Praga-Wenceslas square-New Year Eve 2012

O zi la Ruse, Bulgaria

Pentru cei care nu au prea multa vreme, propun o iesire de o zi la prietenii nostri bulgari. Orasul Ruse este situat la numai 70 km de Bucuresti, pe traiectoria Bucuresti, Giurgiu, Ruse. Este bine de stiut ca trebuie achitata taxa de pod (aprox. 26 lei).
Noi ne-am oprit sa mancam la Mehana Ciflika, o taverna aflata chiar in centrul orasului Ruse. Pentru cei interesati, adresa este Ulica Otec Paisij 2 (Улица Отец Паисий 2).

 Intrare Mehana Ciflika

Restaurantul este decorat in stil traditional din lemn, personalul imbracat traditional, ce sseamana cu haiducii de altadata.

 Recomand acest restaurant pentru preparatele sale traditionale si personalului amabil care vorbeste romaneste. Meniul este in bulgareste romaneste si engleza.
Noi am fost 8 persoane si am servit cateva preparate traditionale precum

Platou haiducesc, cu friptura de porc, vita, pui, miel, carnati si legume servite flambat la masa. De asemenea, merita incercata sabia boiereasca, dar o recomand celor veniti in grup intrucat contine aprox. 1,200Kg de carne.

Sabia este servita de asemenea flambata.

Incercati si painea calda cu branza.
Preturile sunt mici relativ la cele practicate de restaurantele din Romania, spre exemplu, noi am fost 8 persoane si am servit 3 salate, 6 ciorbe, platoul de fripturi, sabia flambata, bere, cola, limonada si desert pentru fiecare, iar nota s-a ridicat undeva la 200 leva (aprox. 100 EUR).
Dupa srevirea pranzului, am plecat sa "ardem" caloriile si ne-am deplasat la Manastirea Basarbovo, aflata intr-o localitate la 5km de Ruse. Important, daca parasiti orasul Ruse trebuie sa cumparati Vigneta de la orice statie de benzina, cost 10 leva (5 EUR).

Alaturi de cele din Ivanovo, manastira Basarbovo face parte din patrimoniul UNESCO si sunt singurele biserici rupestre din Bulgaria. Manastirea Basarbovo se afla pe Valea raului Lom, iar in pesterile acesteia a locuit Sfantul dimitrie Basarabov, ale carui moaste au fost descoperite in 1774, pentru ca mai apoi sa fie depuse la Patriarhie in Bucuresti.

Exista o curte in care se afla o constructie noua, in rest puteti vizita chiliile sapate in peretele de calcar.

Apoi, am plecat la Ivanovo, la aprox. 21 km de Ruse, unde se afla alte manastiri rupestre. Manastirea ivanovo este compusa din mai multe chilii sapate in piatra la inamtimea de 32 metri deasupra nivelului apei ce strabate canionul raului Lom.

Locul este amenajat si trebuie sa urcu un grup de scari pentru a ajunge la intrarea stramta, ce face sa patrunda doar o persoana.

Odata trecuta intrarea stramta, in fata se desfasoara privelistea spre frumoasele si bine conservate picturi murale.

Iesirea se face prin aceeasi scobitura in stanca.

Ziua s-a incheiat, si fiecare a plecat spre casa. Recomand, o iesire de o zi in aceste,locuri, este frumos, relaxant si distractiv.

Praga-Oraşul celor o mie de turnuri

Praga se afla la aproximativ 1400 km de Bucureşti, in inima Europei Centrale. Astfel,Daca aveti timp la dispoziti puteti merge la Praga cu maşina personală.
Noi am folosit această varianta, intr-un circuit ce cuprindea Budapesta, Bratislava, Praga, Viena şi retur către Bucuresti. Pentru ca drumul să nu fie obositor am ales varianta opririi la Szeged, oraş ungar aflat in apropierea granitei cu România.
A doua zi, am plecat dupa servirea micului dejun (aprox. ora 8.30), am traversat Ungaria, apoi, în apropiere de Viena am urmat traserul către Bratislava, apoi Brno şi în final Praga, unde am ajuns în jurul orei 15.00.
Aveam deja rezervari (prin booking) la hotel Chopin din Praga, hotel situat central, în apropiere de Piaţa Vaclav. Hotelul este curat, cu personal amabil şi mic dejun consistent şi diversificat, aşa că îl recomand pentru cei interesaţi.

În prima seară nu am reuşit decât să mâncăm la un restaurant din apropiere, recomandat de cei din hotel, şi apoi să facem o tură prin Piaţa Vaclav .

Piaţa Vaclav

De fapt este vorba de un bulevard cu multe cafenele restaurante, cluburi de noapte şi magazine, ce porneşte de la Muzeul Naţional (se vede în spatele statuii).

Dacă mergeţi ca noi pe cont propriu, vă recomand să cereţi de la receptia hotelului o harta cu obiectivele turitice pentru a vă orienta mai uşor, dar va recomand să luaţi la pas orasul vechi cu străduţele înguste, pline cu magazine. Recomandat este să mergeţi cu tramvaiul pentru a nu pierde privelişti încântătoare. O alternativă ar fi un tur al Oraşului Vechi,  care proghezii vă invită să-l faceţi cu maşini de epocă, dar este destul de scump.

Una din maşinile de epoca ce face turul Oraşului Vechi

Dacă ajungeţi în Praga nu ratati:
Centrul Vechi (Staromestske namesti), cu toate clădirile vechi frumos restaurate, Primăria Oraşului Vechi (Staromestska Radnice) cu ceasul astronomic şi catedralele din zonă.

Ceasul astronomic

Nu ezitaţi să urcaţi în Turnul Primăriei, nu veţi regreta. De aici puteţi admira panorama oraşului, şi o privelişte superbă asupra pieţei din jurul Primăriei.

Vedere din Turnul Primăriei

Vedere către Biserica Sf. Maria din Tyn

Mergeţi să luaţi masa la unul din restaurantele aflate în Piaţa Primăriei. Toate mâncărurile tradiţionale sunt  gustoase, incredibil de consistente şi săţioase, iar porţiile sunt imense. Savuraţi tradiţionala bere cehească.

Biserica Sf. Nicolae se află de asemenea, în Centrul Vechi, lângă Primărie şi este o biserică în stil baroc ce a fost construită in anii 1700. În această biserică se organizau concerte de muzică clasică, biserica fiind dotată cu orga baroca la care a cântat şi Mozart în anul 1787.

Biserica Sf. Nicolae

Podul Carol. Construit în anul 1357 pentru regele Carol al IV-lea, acest pod de piatră face legătura între Oraşul Vechi şi Cartierul mic.

Turnul Podului Carol din Oraşul Vechi a fost construit în anul 1391. Astazi, podul este înţesat de artişti plastici, turişti, vânzatori ambulanţi, cântăreţi,etc.
Castelul din Praga se află pe colina Hradcany vechi de o mie de ani, reconstruit prin anii 1700 la ordinul reginei Maria Tereza a austriei.

Castelul di Praga. Imagine de pe Vltava.

Intrarea în curtea Castelului este străjuita de două statui ce reprezintă doi coloşi în lupta la baza cărora se află santinele. Din oră ăn ora se schimbă garda la Castel

Intrarea la Castel

De la intrarea castel pornesc mai multe curţi, iar în interiorul acestora se găsesc, Catedrala Sf. Vitus,

Catedrala Sf. Vitus

Galeria Castelului, Palatul Regal, Turnul Pulberariei, Biserica Sf. Gheorghe, etc

Biserica Sf. Gheorghe

De la Castel puteţi merge spre Podul Carol pe străduţele înguste pline de cafenele şi restaurante unde puteţi poposi la o bere sau pentru a lua masa.
Din arhitectura nouă, vă recomand Casa care dansează, aflata în Orasul Nou, centrul modern al oraşului.Această clădire este o cladire de birouri.

Desigur, acestea nu sunt singurele obiective de vizitat în Praga, dar sunt cele mai cunoscute. Dacă veţi hoinări pe străduţele Oraşului Vechi, sigur  veţi descoperi multe alte locuri plăcute care să vă încânte.